澎湖-早餐篇---北新橋牛雜湯

澎湖-早餐篇
 北新橋牛雜湯
北新橋牛雜湯已經成為澎湖早餐名店之一，1966年開店至今已經有49個年頭，換過幾個店面，最後選在文康街落腳，現在負責掌廚的老闆娘每天都要三、四點起床準備，用牛骨慢火燉煮的香醇清湯，滿滿一碗牛雜搭配解膩的薑絲就是店內招牌，一口喝下清爽濃郁的湯頭，讓重口味的牛雜湯也能當早餐，走到店後頭，還能看見四、五位阿姨現場桿麵皮製作包子，觀察店面的客人，每人幾乎都是一份湯搭配一到二顆肉包。