馬祖-主食篇---五行地瓜餃

馬祖-主食篇
據傳當年國共內戰時，馬祖缺乏糧食故地瓜成為島上主食，進而開發出許多以地瓜為主的菜色，地瓜餃就是在這樣的背景下誕生。這黃澄澄的地瓜餃，除了炸著吃，還能做成甜湯！40年老店「發師傅」在兩年前研發出由抹茶、紅麴、黃地瓜、紅地瓜、紫地瓜作成的「五行地瓜餃」，外型小巧的地瓜餃以Q嫩外皮包上花生粉，這Q彈香甜的滋味也成為遊客到馬祖必吃的美食之一。